lottalepisto.blogg.se

Idag fyller min älskade son 2 år, oj vad tiden går fort säger jag bara!
Tycker ju inte det va längesen som jag kämpade med att få ut honom :)
Uscha, min förlossning var rätt jobbig, började få värkar på torsdag kväll men han kom inte ut förrän på lördag kväll.. Då hade jag alltså haft värkar i 48 timmar och envis som man är så födde jag utan smärtlindring (endast lustgas), haha!
En "normal" kvinna hade kanske bett om nån typ av smärtlindring efter så lång tid, men inte Lotta inte!
Finsk sisu kan man ju kalla det :)

Nog om min förlossning!

Till helgen ska vi fira både sonen och min käre make så ikväll kommer bara sonens farmor + sambo förbi på lite fika.
Har bakat dessa mini cupcakes som jag tänkte vi kunde mumsa på.
Vaniljcupcakes med jordgubbe i, toppade med lemoncurdgrädde. Myyycket smarriga blev dom ;)


Inte speciellt grabbiga :)


Igår va det regnigt och tråkigt så då passade jag på att baka chokladcupcakes med hackad vit choklad i.
Toppade dom med "whipped cream frosting" som tyvärr blev lite för lös. Men smaken va det inget fel på!
Festade loss med dessa hemma hos svägerskan :)

Kanske blir nån typ av bakning om ett par dagar igen, sonen ska ju självklart få bjuda på nåt gott på dagis :)

Nu tittar solen fram, får se hur länge den är kvar?

Känns som det var evigheter sen jag uppdaterade bloggen men det var ju "bara" en vecka sen :)

Ikväll ska jag och mannen på fest så då ska sonen sova hos faster sin med familj.
Som tack för hjälpen har jag bakat lite cupcakes till dom :)

Vaniljcupcakes med hallonkompott och glasskräm täckt med sugarpaste.


Mycket bra formar som är smörsäkra. Blommorna är gjorda av flowerpaste.


Hoppas på solsken resten av dagen men just nu ser det mörkt ut..

Ha det bra!

Här har det varit sjukt sen i torsdags, sonen har legat i feber och jag har haft värk i kroppen.
Känner mig fortfarande inte på topp men trotsade det och bakade lite idag :)
Har sedan ett tag tillbaka velat göra cupcakes med "lock" så idag slog jag till!

Här är resultatet:


Påskinspirerade jordgubb och lemoncurd-cupcakes och "whipped cream frosting" med smultronsmak.


Lock av sugarpaste, likaså blommorna.


Samma smak på denna cupcake men i ett annat utförande :)

Ha en trevlig lördag!

Igår kom min mamma och pappa upp från Stockholm för ett besök och då passade jag på att baka banancupcakes med mjölkchoklad-frosting eftersom vi alla tycker om banan :)
Dom blev mycket saftiga och goda!






Vi åt en gudomlig förrätt igår, mozzarellagratinerade heta räkor på toast. Såå gott!
Varmrätt hasselbackspotatis, fläskfile och rödvinsås och till efterrätt hallonpannacottapaj.
Älskar att lyxa till det med trerätters ibland :)

Ha de alla glada!

Igår hade min man och hans kollega nyöppning på jobbet och då passade jag på att baka mini-cupcakes till kaffet. Det blev chokladcupcakes med chokladfrosting efter ett recept av Leila Lindholm. Blev inte så jätteimponerad av själva cupcakesen men frostingen var god :)




Blommor i sugarpaste. Dom fina metallic-formarna kommer från Lagerhaus :)




I fredags gjorde jag chokladcupcakes med vaniljgrädde :)


Strax är det läggning av son som gäller, sen mys med karln i soffan med en Ben&Jerrys, chips och godis.
Härliga söndag! :)

Hoppas er helg var bra, det va min :)
I lördags experimenterade jag lite igen och bakade chokladcupcakes med vaniljfudge och marshmallows-bitar toppade med fluffy frosting.




Blir lugnt på bakfronten tills på fredag då jag ska baka ca 200 st minicupcakes till mannen och hans kollegas
nyöppning på lördag.. Får se hur det går?? Kul ska det bli i alla fall!

Hej på er!

Känns som det va evigheter sen jag bakade!
Men igår bakade jag iaf jordgubbspaj och idag har jag bakat vaniljcupcakes fyllda med chokladtoffee och dulce de leche-frosting :)
Några gavs bort och några har jag och sonen mumsat på :)


Den här frostingen var väldigt lös i konsistensen så det va svårt att få till spritsningen.
Fjärilarna har jag gjort i flowerpaste som färgats svart.


Dessa formar kommer från "Squires Kitchen", dyra men mycket bra kvalitet!
Tror bestämt att jag ska införskaffa dessa i fler färger.


Gjorde även dom här :) Marshmallows doppade i mörk choklad och strössel.
Blir nog uppskattade av kidsen när det vankas fredagsmys :)


Trevlig helg!

Hej på er.
Igår fick jag för mig att jag skulle göra nåt med äpple i så då blev det dessa äppelcupcakes med vaniljfrosting.
Inte så vackra men ack så goda :)
Hade väldigt bråttom så jag fick bara till denna bild:


Stekte äpplen med kanel och socker för godare smak. Frostingen består av hälften vispgrädde, 
hälften vaniljkräm.


Nu ska jag sätta igång med middagen, idag blir det wok med jasminris och så ska jag prova att göra hemmagjord
sötsur sås ("såsoman" som jag är).
Men jag tycker det är roligare att baka än att laga mat.. helt klart! :)

Har köpt 2 st minimuffins-plåtar så idag bestämde jag mig för att göra chokladcupcakes med fluffy white frosting i mini format :)
Om ni minns så tyckte jag inte om denna frosting förut men nu har den blivit en favorit! Jättegod och härlig att spritsa.
Som vanligt så fick mannen och hans arbetskamrater nåt sött till kaffet även idag (rätt många hamnade i min mage oxå).




Smaken från strösslet passade jättebra ihop med frostingen. Barnsligt gott!


Har ni sett "Sveriges Mästerkock"? Det är mitt favoritprogram just nu (tittar iofs inte så mycket på tv).
Dom gjorde bearnaisesås i förra avsnittet, blev lite inspirerad eftersom jag älskar allt onyttigt så idag har jag oxå gjort bea :) Följde ett recept av Per Morberg och den smakade riktigt bra!

Ha de bäst!

Har precis kommit in efter en promenix, trodde jag skulle blåsa bort! Nu stannar vi inne och myser resten av dagen och kvällen.
Har idag gjort cupcakes till ett speciellt ändamål och det blev en favorit i repris, "Chocolate Mint Crisp Cupcakes".


Blommor i sugarpaste med sockerpärlor.









Igår kom min mamma och pappa på besök och då bjöd jag på dessa hallon och blåbärscupcakes med
vit chokladfrosting.






Ikväll står tacogratäng på menyn, efterrätt blir smågodis och chips till melodifestivalen :)

Önskar er en trevlig lördag kväll!

..var det imorse när vi vaknade, brrr!
Här har vi varit sjuka men är nu på benen igen.
Gjorde morotscupcakes med creamcheese-frosting i helgen.


Gav ett gäng av dom här till min goa svägerska med familj :)

Får se när jag bakar nåt nästa gång, är inte helt pigg ännu.

Hoppas alla får en härlig onsdag!

Idag har jag bakat "Chocolate Mint Crisp Cupcakes".
Det är chokladcupcakes med krossad Marianne toppade med mintchoklad-frosting. Mycket goda enligt mig!
Dekorationerna som jag gjorde tidigare i veckan kom idag till användning :)
And here they are...







Snart blir det frosseri (som vanligt) med pizza, godis, läsk och cupcakes :)
Ha en fortsatt skön lördag!

Vill börja med att gratulera min man som blivit egen företagare! Så till deras eftermiddagsfika har jag idag bakat blåbärscupcakes med fluffy white frosting :)
Skrev ju sist att jag inte blev så förtjust i denna frosting men jag ändrade mig när jag på kvällen hade ätit upp min chokladcupcake med denna frosting på.. det smakade ljuvligt!

Pressade saften ur hallon för att få rosa färg och lite godare smak.


Vet inte om jag har fel inställning på min kamera men frostingen är ljusrosa med lila ränder.. :)

Imorgon ska jag ge mig på att baka "Chocolate Mint Crisp Cupcakes", lägger ut nya bilder då.

Ha en toppendag!

Letade fram några cupcakes i frysen som blivit över från tidigare bak och bestämde mig för att göra "fluffy white frosting" uppepå. Jag, maken och sonen åt en varsin efter lunchen men jag måste säga att denna frosting inte riktigt föll mig i smaken, helt ok men inte mer. Sonen åt däremot med god aptit :)
Här är resultatet:



Hade lite Nutella kvar sen tidigare i veckan som jag fyllde dom med + att det redan fanns lite nougat
i dom.. :) Cupcakesen är doppade i Marabou mjölkchoklad och strösslade med nonpareilles.
Riktigt kladdiga och gojsiga med andra ord!
Även denna vecka får makens arbetskamrater "stå ut" med mina experiment :)




Hade även fyra chokladcupcakes kvar i frysen som jag gjorde likadant med, det gäller att ta vara på allt :)
Dom här tänkte jag att familjen ska få mumsa på ikväll.


Ser det inte väldigt amerikanskt ut? :)


När jag spritsat på frostingen var dom höga och fina men när den smälta chokladen kom på sjönk dom ihop..
Men jag tycker ändå dom blev rätt söta när dom va runda och "bulliga" :)


Nä nu ska jag ta tag i hushållssysslorna som den "hemmafru" jag är!
Trevlig helg på er!

Hej!

Vet inte om detta egentligen är min grej men eftersom jag skaffat mig en ny och underbart rolig hobby så tänkte jag att mina vänner och min familj ska kunna titta in här med jämna mellanrum och se vad jag bakar (min mans idé faktiskt).
Som sagt, får se om detta är nåt för mig, jag är inte överdrivet duktig på datorer och allt runt omkring men jag ska göra mitt bästa!
Tänkte börja med att lägga upp lite bilder på vad jag har gjort den senaste månaden och sen kommer jag uppdatera varje gång jag bakar något nytt.
Då kör vi.. :)





Snöflingor i sugarpaste till mina "julcupcakes" som jag gjorde runt lucia.



Cupcakes med smak av pepparkaka och vaniljfrosting :)






Här har jag gjort blommor i sugarpaste med sockerpärlor som jag
limmat fast med ätbart lim...



... som sedan dekorerades på dessa citroncupcakes med citronfrosting. 



Citroncupcakes och halloncupcakes.



Sockerblommor för framtida bruk :)



Chokladcupcake fylld med nougat + chokladganache-topping.
Mannen min fick ta med sig dessa till jobbet, tror att dom gick hem :)




Använder likadana sockerblommor till denna prinsesstårta som blev mitt livs första att göra.
Den består av ett lager hallonsylt/mosade hallon och ett lager vaniljkräm.
Överst har jag blandat vispgrädde med vaniljkräm.
Min karl är inte förtjust i grädde därför valde jag att ha mycket vaniljkräm i den :)





Skickade åter igen med lite cupcakes till mannens arbete :)
Hallon och lemoncurd-cupcakes med vit chokladfrosting blev det!


Sockerpärlor och ätbart glitter uppepå.



Tycker det är superroligt att göra blommor i sugarpaste :)
Torkar dom i knäckpapper så dom får bra form.
Blommans mitt består av små Nonpareille-strössel som jag limmat dit...


... och dom fick pryda dessa Geisha-cupcakes med Nutellafrosting...




... som fraktades vidare till min svägerska med familj.


Gjorde idag 40 st cupcakes till ett speciellt ändamål :)
Chokladcupcakes fyllda med chokladtoffé och Nutella, toppade med vit chokladfrosting.
Här har jag färgat frostingen ljusrosa och så har jag borstat blommorna med pärlemoskimmer.


Samma smak på dessa men i annan färgkombination.




Köpte vanliga backar med lock på Rusta som blev bra förvaring för många cupcakes.



Sådär! Nu har ni fått se vad jag hittills har gjort :)
Jag tycker detta är himla kul och jag försöker baka något minst en gång i veckan.

Ha de så länge!