Jaha, då var det vitt på backen och minusgrader... Lite tidigt enligt mig.

Men visst, det lär väl smälta om nån dag för att sedan komma tillbaka.

 

Igår var det shopping i Sundsvall som gällde. Åkte kl tio på morgonen och kom hem kl tio på kvällen.. Normalt? :)

Jag älskar att få gå runt i butiker å titta (och handla), mår minst lika bra av det som att få baka tårtor, haha!

 

Appropå tårtor så gjorde jag för några dagar sedan en tårta till en herre som fyllde 60 år.

Frun hans ville skoja lite så det skulle stå "Grattis på 21-årsdagen" på den :)

Det enda önskemålet var att det skulle finnas med en älg eftersom han tycker om att jaga, sen fick jag fria händer.

 

Höstlöv istället för snö fick det bli. Oktober är ju trots allt en höstmånad!

 

 

 

 

Igår gjorde jag en tårta som krävde mycket tålamod!

 

Det var Jenny som fyllde 18 år och hennes mamma berättade att hon är en riktig soldyrkare! Solen är ungefär det bästa hon vet som jag förstod det :) Håller med Jenny, solen är bra skön :)

 

Önskemålen var sol, ljusa färger och smak av bär och choklad.

 

Så här fick Jennys tårta se ut:

 

 

 

 

 

 

Fikade som tokar när jag fyllde år.. :)

 

Tänkte idag bjuda på ett recept på supersmarriga mjuka "chocolate chip cookies".

 

Mycket goda kakor som jag varmt rekommenderar!

 

 

 

 

ca 40 st

 

5 1/4 dl mjöl

en nypa salt

1/2 tsk bikarbonat

150 g smör, smält och avsvalnat

2 dl farinsocker

1 dl socker

1/4 tsk vaniljpulver

1 stort ägg

1 stor äggula

150 g knappar av mörk choklad

150 g knappar av mjölkchoklad

(jag använde mig av 300 g mörk choklad)

 

 

Sätt ugnen på 160 grader.

Smält smöret.

Sikta mjöl, salt och bikarbonat i en bunke.

Vispa samman det smälta smöret, farinsocker, socker och vaniljpulver.

Tillsätt ägg och äggula och vispa ihop till en slät smet.

Rör ner mjölblandningen och rör eller knåda till en deg.

Rör ner chokladen så det blir jämnt fördelat.

Rulla lagom stora bollar och lägg på plåt med bakplåtspapper.

Lämna mellanrum mellan varje då de sjunker ut i ugnen.

Grädda i 10-13 minuter!

 

 

Receptet kommer från Linda Lomelino.

 

 

Ha de bra alla!

 

 

Min man bakade ingen tårta till min födelsedag så jag fick fixa en själv :)

 

Ville göra nåt jag inte gjort förut och valet föll på en banan & kolatårta.

 

Tycker det är väldigt roligt att spritsa och vill öva på det så denna gång fick det bli en icke täckt tårta!

 

 

 

 

Idag är det kanelbullens dag.

Jag tycker mycket om kanelbullar men inte att göra dem.. Gud så trist, haha!

 

Jag hade födelsedag förra veckan och bakade en del smaskens :)

Ett av inslagen på fikabordet var macarons med mjölkchokladfyllning.

 

Är väldigt förtjust i dessa små gobitar!

Man kan göra macarons på två sätt, antingen gör man de av italiensk maräng (man vispar ner en het sockerlag i äggvitor) eller av "vanlig" maräng.

Jag har aldrig provat att göra dem av italiensk maräng då jag tycker det verkar så omständigt.

Vissa säger att man ska separera äggvitorna från äggulorna dagen innan men det har jag heller aldrig gjort.

Dock är det viktigt att de är rumstempererade.

Och så sägs det ibland att mandelmjölet ska torka innan man använder det. Även det struntar jag i :)

Tycker "mitt sätt" har funkat fint hittills :)

Visst har mina macarons spruckit nångång men oftast har det gått vägen.

 

 

Har hunnit vara på underbara ön Lefkas sen sist jag gjorde ett inlägg :)

Tänkte idag visa lite foton därifrån.

 

Lefkas tillhör de Joniska öarna, det gör även Kefalonia som vi var till för 2 år sedan.

De två öarna påminner mycket om varandra, berg och dalar, mycket grönska och fina stränder.

Som jag sagt tidigare, september är helt klart den bästa månaden att resa, lugnt och skönt och mycket varmt i vattnet!

Vi bodde i staden Nidri som ligger i en fin vik med en båthamn och mysiga tavernor. Finns också en lång strand i Nidri men där badade vi aldrig.

 

Hyrde en bil för hela veckan och åkte runt till öns olika stränder. Såå härligt att hitta ett ställe där man nästan är helt själv! Tyvärr så besökte vi bara öns västkust (där stränderna är snäppet finare än på östra sidan) en gång för det blåste lite för mycket och det var svårt för 3-årige sonen att bada där. Nåt år till så :)

 

Älskar verkligen Grekland! Grekerna är så där härligt sömniga och inte alls "gå-påiga", vilket är det värsta jag vet.

 

Även om jag är mycket nöjd med resan till vackra Lefkas så tänker jag inte åka dit inom de närmsta 10-15 åren. För mig är det självklart att besöka ett nytt resmål, det finns ju massor av andra fina ställen att se!

Visst, jag har ju kärat ner mig i Grekland och kommer troligtvis hamna där igen men inte på samma ställe.

 

Här kommer lite bilder från "Lefkada":

 

Andra sidan av hotellet.

 

 Vår lilla Hyundai Atos, maken kände sig riktigt manlig när han körde den :)

 

 Framme i Porto Katsiki som sägs vara en av Greklands finaste stränder.